Truffes menthe chocolat & petits pois

RECETTE VEGETALIENNE 🌿

Un très bon moyen pour faire le plein de fibres et de magnésium, tout en se faisant plaisir !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients
200 g de petits pois frais ou surgelés (selon la saison)
150 g de chocolat noir
3 càs de cacao en poudre (cru de préférence, j’utilise le cacao cru de la marque Ethnoscience)
1 càs de sirop d’érable
2-3 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée (précaution particulière pour les femmes enceintes et pour les enfants. Alternative : laisser infuser quelques feuilles de menthe fraîche dans 2 càs de lait, filtrer et incorporer en même temps que le sirop d’érable)
1 pincée de sel
Facultatif : 1/2 càc de café instantané

C’est parti !
1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition et ajouter les petits pois et le sel. Baisser le feu et cuire : une dizaine de minutes pour les petits pois surgelés et une vingtaine de minutes pour les petits pois frais. Après cuisson, égoutter et réserver
2. Au bain-marie, faire fondre le chocolat. Réserver
3. Dans le chocolat fondu : ajouter 1 càs de cacao, le café instantané (facultatif), l’huile essentielle de menthe poivrée diluée dans le sirop d’érable
4. Dans un blender, disposer les petits pois et la préparation à base de chocolat. Mixer. Ajouter un peu d’eau si nécessaire (la consistance doit être lisse mais pas trop liquide)
5. Verser la préparation dans un bol et réserver au frais pendant au moins 1H
6. A l’aide d’une cuillère, former des petites truffes avec la pâte et les rouler dans le cacao en poudre, c’est prêt !

Petites notes
Se conservent au moins une semaine au frais.
Ces truffes sont riches en fibres et en magnésium. Le cacao cru conserve un maximum de ses qualités nutritionnelles  : il est également riche en antioxydants.
Conseil : lors de la cuisson des petits pois, ne pas utiliser trop d’eau pour conserver davantage de minéraux (en limitant leur fuite vers l’eau de cuisson)
TMC2 LDV

Aurore

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s